martes, 25 de febrero de 2014

PASTEL DE CHOCOLATE CON COBERTURA DE FRESAS NATURALES

Buenos días! Hoy traigo una receta que está buenísima, un pastel que cuando lo pruebas no te puedes conformar sólo con un trozo, es un no parar! Es que reune lo bueno del chocolate y la jugosidad de las fresas, una combinación perfecta. Además es sencillísimo, cualquiera puede hacerlo.
Vamos con los ingredientes para el bizcocho de chocolate:
- 3 huevos tamaño L
- 100 gr de azúcar blanco.
- 50 gr de cacao en polvo.
- 150 gr de mantequilla a temp. ambiente.
- 150 gr de harina para repostería.
- 1 sobre de levadura.
- Esencia de vainilla al gusto (unas gotitas son suficiente).
Precalentamos el horno a 180 grados.
Batimos la mantequilla con el azúcar y añadimos los huevos uno a uno sin desar de batir. Agregamos la esencia y a continuación la harina tamizada con el cacao y la levadura. Cuando esté todo bien mezclado engrasamos y forramos un molde redondo con papel de horno, el fondo y las paredes, todo forradito. Añadimos la mezcla y la repartimos homogeneamente con la ayuda de una espátula. Metemos en el horno durante 30 min mínimo, luego vamos vigilando y haciendo la prueba del palillo si es necesario.
Mientras hacemos el almíbar; ponemos 150 ml de agua y unos 100 gr de azúcar en un cazo y lo llevamos al fuego. Podemos aromatizar con esencias o especias, yo puse unas gotitas de esencia de vainilla. Lo dejamos a fuego mediocre durante un cuarto de hora más o menos. A estas alturas ya podemos ir sacando 120 gr de mantequilla de la nevera y 120 gr de fresas. La vamos la fruta y la escurrimos bien. Reservamos.
Sacamos el bizcocho del horno, apartamos el almíbar del fuego y dejamos enfriar.
Ahora si la mantequilla ya está blanda la batimos y añadimos las fresas trituradas, 150 gr de azúcar glass tamizado y seguimos batiendo hasta que quede una crema espesa. Si nos queda demasiado dura añadimos unas gotitas de leche, si está demasiado ligera ponemos más azúcar glass.
Una vez el bizcocho está frío, desmoldamos y lo abrimos por la mitad. Añadimos el almíbar con la ayuda de un biberón, con una cuchara o con un pincel de silicona, como más os guste. Luego rellenamos con la buttercream de fresa y cerramos. Repartimos la operación con la cobertura, o sea, almíbar, crema de fresas y luego si queréis podéis decorar con fideos rosas y unas fresas cortadas por la mitad. Os aseguro que está de muerte, os atrevéis a probar a hacerlo?

jueves, 13 de febrero de 2014

DULCES DE SAN VALENTÍN FÁCILES

¡Hola!
Lo primero, decir que esta entrada es sólo un "pasatiempo" porque estoy recluida en casa con mi peque malita y me he entretenido haciendo galletas con forma de corazón aprovechando que mañana es SAN VALENTÍN.
He hecho galletas de mantequilla con la receta básica añadiendo como toque diferente esencia de princesa de la marca LorAnn. Las he cortado con el cortador con forma de corazón y las he horneado unos 12-13 minutos a 180 grados. Y luego las he decorado con chocolate, fondant, sprinkles, lacasitos, etc...
 Como tenía una bolsa de nubes he aprovechado el chocolate que me había sobrado y primero los he pinchado con un palillo de brocheta a modo de piruleta y los he ido bañando en chocolate y decorado. Es entretenido, pero lo peor no es la elaboración, sino recoger el desastre de la cocina!! Es lo que más palo me da...Por cierto, desde el iPad no puedo crear enlaces que yo sepa, pero tenéis todas las recetas y los pasos a seguir para pegar fondant en este blog. Espero que os guste, ha quedado muy vistoso y cursi a tope!
Éstas para mi cuqui
 Un beso San Valentiniano!


viernes, 7 de febrero de 2014

WHOOPIE PIES RELLENOS DE CREMA DE MARSHMALLOWS


 Buenos días!
Acabo de hacer whoopies, y están buenísimos! Sempre me los miraba con amor a través de la pantalla del ordenador, desde el móvil, desde la tableta, qué bonitos son, madre!!
La receta la he cogido prestada del blog de maría lunarillos, pero como siempre, la he adaptado a mi manera. Vamos con los ingredientes para unos 10 whoopies.
Para el bizcocho.
- 75 gr de cacao en polvo.
- 1 cucharada de café soluble descafeinado.
- 1/2 taza de agua caliente.
- 90 gr de azúcar moreno.
- 80 gr de azúcar blanco.
- 90 gr de aceite.
- 1 huevo.
- 60 gr de mantequilla a temp. ambiente.
- 175 gr de harina.
- una pizca de sal.
- una cucharadita de esencia de vainilla.
- 1 cucharadita de levadura.
Para el relleno:
- 80 gr de crema de marshmallow Fluff (crema de nubes).
- 25 gr de mantequilla.
- 150 gr de azúcar en glass.
- 1/2 gr de aroma de vainilla.
Precalentamos el horno a 180 grados y mientras forramos una bandeja de horno con papel sulfurizado y con la ayuda de un aro metálico o algo redondo dibujamos círculos con un rotulador y le damos la vuelta.
En un bol mezclamos el cacao tamizado con el agua caliente y el café soluble. Incorporamos el aceite y los azúcares y el huevo y mezclamos. Incorporamos la esencia de vainilla y la mantequilla y batimos.
Ahora añadimos la harina tamizada con la levadura y la sal y seguimos batiendo.
Con la ayuda de una cuchara y el molde metálico vamos rellenando los círculos encima del papel de horno y lo metemos dentro durante unos 10 minutos a 180 grados.
Mientras vamos a batir los ingredientes del relleno hasta obtener una textura cremosa.
Ahora dejamos enfriar los bizcochos en una rejilla y rellenamos con la crema con la ayuda de una cuchara, manga pastelera o biberón. Si no os han quedado perfectos como a mí, antes de rellenarlos podéis cortarlos con el mismo aro metálico y quedarán todos iguales.
Es la receta más pringosa que he hecho, pero creerme si os digo que váis a meter los dedos en el bote de Fluff para terminar de pringaros del todo.
 A disfrutar!

martes, 4 de febrero de 2014

PASTEL MINNIE MOUSE para principiantes

¡Madre míaaa! He tardado más de dos meses en escribir! ¿El motivo? El portátil se me murió, las navidades por medio y ahora tengo un ordenador de mesa más viejo que la peseta, por Dios, así no se puede, no...Igualmente, he seguido haciendo mis pastelitos y cups, así que voy a explicaros cómo hacer un pastel de la Minnie Mouse que hice para el cumpleaños de mi sobrina.
Vamos con los ingredientes:
  • 7 huevos tamaño L
  • 350 gr de azúcar.
  • 350 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 350 gr de harina tamizada.
  •  1 sobre de levadura.
  • 100 gr de cacao en polvo.
  •  Esencia al gusto (yo puse de vainilla).
Las medidas son en base al peso de los huevos sin la cáscara, o sea, que pesaron unos 350 gr.
En un bol batimos la mantequilla pomada con el azúcar. Este paso es súper importante, porque si la mantequilla no está lo suficientemente blanda no quedará bien jamás de los jamases, palabrita mía, que lo he comprobado mil veces. No es muy agradable ver grumos y más grumos que no desaparecen por más estopa que le des a la pobre batidora. Ahora añadiremos los huevos uno a uno y seguiremos batiendo. Agregamos la harina tamizada con el cacao y la levadura y la esencia y batimos hasta que nos quede una masa homogénea, ni muy líquida ni muy espesa.
Forramos un molde redondo, tamaño normal con papel de horno (primero engrasamos el molde, of course) y agregamos la mezcla. Con el horno previamente precalentado, horneamos unos 45 min. a 175 grados. Mientras podemos hacer el almíbar con 200 gr de azúcar, 200 gr de agua y el zumo de medio limón (yo a veces no le pongo el zumo, sino que le añado esencia de vainilla, por ejemplo). Llevamos a fuego medio-lento durante unos 15 minutos y vamos vigilando el horno por si acaso...
Ahora podemos hacer el relleno y la cobertura, que será betún de color lila, porque a la mamá de la niña le encanta este color. Para ello necesitamos:
  • 300 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 300 gr de azúcar glass.
  •  Unas cucharaditas de Nesquik de fresa (¡tan mono!).
Batimos todo hasta obtener una pasta tipo betún, ya os digo que está buenísimo, sabe a batido de fresa. Reservamos en la nevera o a temperatura ambiente, según la época en la que estemos.
Cuando el bizcocho esté horneado, lo dejamos enfriar en una rejilla y una vez listo lo abrimos por el medio y ponemos un palillo en cada lado del corte, uno encima del otro para que después de aplicar el relleno y el almíbar sepamos dónde iba exactamente el copete y no nos quede desigual. Yo a veces
me olvido de hacerlo, pero ahora me he acordado de explicároslo, así que ya sabéis. Metemos el almíbar en un biberón y mojamos la parte de dentro del bizcocho (donde irá el relleno) y hacemos lo mismo con la parte de arriba. Anda que tiene delito que tenga que continuar desde el iPad; si esto no es amor por la escritura en general y por la repostería en particular, ya no sé qué es, porque tener que estar peleándome cada dos palabras con el corrector no tiene precio.
Seguimos, que bastante tengo. Ahora rellenamos con el betún lila. Yo me llevé trescientas migas por
delante, pero aquí se come todo, no?
Ahora ponemos la capa superior encima y cubrimos todo el bizcocho con el betún lila. Nos ponemos manos a la obra con el fondant; o bien lo compramos rojo o lo teñimos con colorante en gel, aunque recomiendo comprarlo teñido porque cuesta mucho que coja el color rojo intenso. Lo trabajamos con azúcar glass o maizena y lo extendemos con un rodillo hasta que alcance el tamaño suficiente como para cubrir todo el bizcocho. Con cuidado lo extendemos por encima y cortamos el sobrante con un cuchillo o un cortapizzas. Yo me imprimí una foto de la Minnie y lo que hago es poner encima una hojade acetato y así tengo mi plantilla sobre la que trabajo y doy forma al dibujo con el fondant. Vamos haciendo las diferentes piezas de colores; orejas negras, cara color carne, ojos blancos y luego lo vamos pegando a la cubierta roja pegándolo con un poco de agua, así hasta terminar.


3  añitos cumplía la princesita

Ha sido un post muy accidentado, escrito en tres semanas diferentes y desde cuatro aparatos distintos (pc, ipad, iphone y portátil), a cuál peor, es lo que tiene estar en precario. A ver si me llega ya el pc nuevo, pleassssssssseeeeeeeeeeeee!!! El pastel, está buenísimo, eso sí, y no tiene la culpa de nada...
¡Hasta la próxima!

DISFRAZ MÁQUINA DE BOLAS DE CHICLE

¡Buenos días! Hoy os traigo un disfraz súper chulo que puede servir tanto para adultos como para bebés; es súper fácil de hacer y el resulta...